Molde Esfiha Tipo Aperitivo 8cm Lado X 8cm Base x 3cm Altura/Espessura
Molde 1 cavidade tipo Aperitivo para produção de Esfihas assadas
R$199.90
Fora de stock
🥟 MOLDE ESPECIAL PARA CONFECÇÃO DE SALGADOS
📏 ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO
Base: 8 cm
Lado: 8 cm
Altura: 2,8 cm
⚖️ Peso estimado da esfiha fechada
👉 Entre 28 g e 35 g por unidade (crua)
🛠️ DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Molde especial desenvolvido para a confecção de esfihas e salgados tipo lanche, garantindo padronização, praticidade e rapidez na produção.
⚙️ CAPACIDADE DE PRODUÇÃO
✨ Produza 1 salgado por vez ✨
Ideal para quem busca padronização, qualidade e acabamento profissional.
⚠️ ATENÇÃO – LEIA ANTES DA COMPRA
📐 Verifique as medidas do seu salgado antes de finalizar a compra
Trabalhamos exclusivamente com medidas exatas, não por peso.
👉 Em caso de dúvidas, utilize o campo de perguntas.
Temos o tamanho ideal para a sua necessidade.
🔧 PERSONALIZAÇÃO
🔹 Precisa de outro tamanho ou medida especial?
👉 Consulte-nos antes da compra.
🎨 COR DO PRODUTO
⚠️ A cor do molde pode variar conforme o estoque disponível.
🧱 MATERIAL DE ALTA RESISTÊNCIA
O molde é fabricado com plástico de engenharia, especialmente desenvolvido para:
✔️ Maior resistência
✔️ Excelente durabilidade
✔️ Uso contínuo e profissional
📸 IMAGENS DO ANÚNCIO
📷 Algumas imagens são reais do produto
📷 Outras são meramente ilustrativas
📦 ENVIO E PRAZO DE POSTAGEM
🚚 Os Correios são responsáveis pela entrega dentro do prazo informado no ato da compra.
⏱️ Postagem em até 72 horas após a confirmação do pagamento, exceto nos casos de:
Moldes personalizados
Medidas fora do padrão do anúncio
Características especiais
Alta demanda
🚨 AVISO IMPORTANTE
❗ Antes de concluir a compra:
Confira se o molde atende exatamente ao tamanho do salgado que você já produz
Evite trocas e transtornos futuros
👉 Não vendemos moldes por peso, apenas por comprimento / diâmetro / altura / largura.
📞 ATENDIMENTO
💬 Qualquer dúvida, estamos à disposição para ajudar.
🔖 TAGS
#Salgados
#Esfiha
#EsfihaHabibs
#MoldesParaSalgados
#ConfecçãoDeSalgados
#MoldadorDeSalgados
#ModeladorDeSalgados
#FormasParaSalgados
#Empadas
#FormasParaEmpadas
#Pastel
#Pastéis
#PastelAssado
Estas dicas são essenciais para padronizar a produção, evitar perdas e garantir esfihas bonitas, fechadas e profissionais 👇
🥖 1️⃣ MASSA NO PONTO CORRETO
Se a massa estiver muito seca ou elástica demais, ela tende a abrir durante o forno.
✅ O que fazer:
Massa macia e levemente úmida
Não deve grudar nas mãos
Sovar até ficar lisa e homogênea
⚠️ Evite:
Sovar demais (excesso de glúten faz a massa “puxar”)
Massa dura ou seca
⏱️ Descanso ideal:
Deixe crescer até dobrar de volume
Fermentação correta é fundamental
⏳ 2️⃣ FERMENTAÇÃO CONTROLADA
Fermentação excessiva é uma das principais causas de abertura após assar.
❌ Evite:
Passar muito do ponto de crescimento
Ambientes muito quentes sem controle
✅ Ideal:
Crescer até dobrar de volume
Modelar as esfihas
Descansar 10 a 15 minutos antes de assar
🥩 3️⃣ RECHEIO BEM SECO
🚨 Principal causa de abertura!
O recheio solta vapor e gordura, que forçam a massa a abrir no forno.
✅ Faça sempre:
Escorra bem o excesso de líquido
Use tomate sem sementes
Utilize recheio frio, nunca quente
Quantidade moderada
🥩 Para recheio de carne:
Misture os ingredientes
Deixe descansar 10 minutos
Escorra o caldo antes de usar
🤏 4️⃣ FECHAMENTO CORRETO
Mau fechamento = abertura garantida ❌
✅ Técnica correta:
Abra a massa deixando o centro mais grosso
Feche pinçando bem as bordas
Pressione até selar completamente
💧 Se necessário, umedeça levemente as bordas com água para melhor vedação.
🔥 5️⃣ FORNO BEM QUENTE
Forno frio faz a massa crescer demais antes de selar.
🌡️ Temperatura ideal:
250 a 280 °C
⏱️ Tempo:
7 a 10 minutos, conforme o tamanho
💡 Quanto mais rápido a massa “selar”, menor a chance de abrir.
🥟 ESFIHA – RECEITA TRADICIONAL
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: variável conforme tamanho
🔥 Ideal para produção e venda
🥖 MASSA
🧾 Ingredientes
🧫 50 g de fermento biológico
🍬 1 colher (sopa) de açúcar
🧂 ½ colher (sopa) de sal
🥛 2 xícaras (chá) de leite
🧈 2 colheres (sopa) de margarina
🌾 1 kg de farinha de trigo
🥩 RECHEIO
🧾 Ingredientes
🥩 800 g de carne moída crua
🧂 Sal a gosto
🌶️ Pimenta síria a gosto
🧅 1 cebola picadinha
🍋 Suco de 2 limões
🍅 1 xícara (chá) de molho pronto
👩🍳 MODO DE PREPARO
🥖 Preparo da Massa
1️⃣ Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar e o sal.
2️⃣ Misture bem com uma colher até o fermento dissolver.
3️⃣ Acrescente o leite morno e a margarina, mexendo bem.
4️⃣ Adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando.
5️⃣ Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até formar bolhas.
6️⃣ Divida a massa em bolinhas, cubra e deixe crescer por 30 a 40 minutos.
🥩 Preparo do Recheio
7️⃣ Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela.
8️⃣ Coloque o recheio em uma peneira por 30 minutos, para escorrer o excesso de líquido.
9️⃣ Abra as bolinhas com um rolo, coloque 1 colher de recheio e feche em formato de triângulo.
🔟 Disponha as esfihas em forma untada e polvilhada e deixe crescer.
1️⃣1️⃣ Quando dobrarem de volume, pincele com gema + óleo e leve ao forno médio/alto até dourar.